Febbraio è un mese che offre, rispetto ai periodi caldi dell'anno, meno varietà di frutta e verdura. Meno varietà non vuol dire scelte limitate, o alimenti poco gustosi. Un ottimo esempio sono i carciofi, uno degli alimenti principe non solo dei mesi invernali, ma anche della tradizione culinaria della nostra capitale e delle isole. Le [...]
I legumi sono un alleato prezioso nell'impostare una dieta sana ed equilibrata. Come è noto, è facile che causino gonfiore e fastidio intestinale, ed è forse uno dei principali motivi per cui vengono messi in secondo piano della nostra alimentazione. Inoltre, necessitano di tempi di preparazione relativamente lunghi. Guardiamo com'è possibile limitare queste problematiche, per [...]