La fame è uno dei principali ostacoli nella vita quotidiana di chi intraprende dei percorsi dietetici. In che modo si diferenzia dall'appetito? Qual'è la motivazione biologica che si nasconde dietro alla sensazione di fame, in che modo si inserisce all’ interno della nostra fisiologia e sotto quali forme si presenta? Il mio articolo originale, qui trascritto [...]
Lo stress condiziona le nostre scelte alimentari: spesso chi ne soffre mangia in modo disordinato, vorace, salta i pasti, preferisce il cibo spazzatura e in particolare i dolci. Tuttavia, quello che su quel momento sembra un semplice impulso di difficile controllo, nasconde al suo interno un articolato meccanismo costituito da tre componenti: evolutiva, fisiologica e comportamentale. La [...]